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琼脂凝胶的做法
时间:2022-04-21 01:08 点击次数:
本文摘要:“做到凝胶、果冻,用料很最重要,特别是在是多种胶复配,做到出来的产品,要弹、Q、质地、,现用琼脂和黄原胶用这个比例做到的产品感觉还可以,卡拉胶和黄原胶复配也是这个比例效果才好。结冷胶复配还有待研究。” 食材明细主料琼脂6克黄原胶3克辅料水300克原味口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性琼脂凝胶的作法步骤1把琼脂和黄原胶放入碗里,干粉再行配料,再行把300水放入额蒸,静待一段时间。 2若无以融化则用打蛋器打匀。

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“做到凝胶、果冻,用料很最重要,特别是在是多种胶复配,做到出来的产品,要弹、Q、质地、,现用琼脂和黄原胶用这个比例做到的产品感觉还可以,卡拉胶和黄原胶复配也是这个比例效果才好。结冷胶复配还有待研究。” 食材明细主料琼脂6克黄原胶3克辅料水300克原味口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性琼脂凝胶的作法步骤1把琼脂和黄原胶放入碗里,干粉再行配料,再行把300水放入额蒸,静待一段时间。

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2若无以融化则用打蛋器打匀。3放入熬锅里冷却至80度,边煲边熬15分钟左右(尽可能维持温度80度左右)。

4放入盘中,放凉后大自然凝结。5用刀划为小块,重新加入糖或糖浆之后可食用。


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